American-Style Pale Ale
Mongo IPA
En klassisk amerikansk øltype, som er en mer humlet utgave av engelske pale ale. Markant duft og smak, typisk fra amerikanske humletyper. Alle humletyper er tillatt så lenge en får fram særpreg som furunål, sitrus og/eller tropisk frukt. Maltsmak skal støtte opp om humlesmak og -bitterhet, men balansen skal være på den bitre siden. Gode eksempler skiller seg ut ved at humlen bidrar med kompleksitet eller det lille ekstra.
Latest recipe targets
- ABV
- 5.1%
- IBU
- 11.9
- EBC
- 5.4
- SRM
- 2.7
Norbrygg 4D
Loading style guide…
View recipeHide recipe
- Estimated OG
- 1.052
- Estimated FG
- 1.013
- Carbonation
- 2.4 vol
Malt bill
- 3.7 kgPilsnerViking Malt · 77.1%
- 0.4 kgWheatViking Malt · 8.3%
- 0.3 kgChateau Melano LightCastle Malting · 6.3%
- 0.2 kgDextrinViking Malt · 4.2%
- 0.2 kgOats, FlakedStangeland Mølle · 4.2%
Hops
- 50 gAzaccaAroma · 15 min
- 30 gCitraDry Hop · 7 days
- 30 gEl DoradoDry Hop · 7 days
Yeast
- 1 pkgVerdant IPALallemand (LalBrew)
Mash profile
- mash68 C · 60 min
- mashout78 C · 15 min
Fermentation profile
- Primary20 C · 20160 min
En klassisk amerikansk øltype, som er en mer humlet utgave av engelske pale ale. Markant duft og smak, typisk fra amerikanske humletyper. Alle humletyper er tillatt så lenge en får fram særpreg som furunål, sitrus og/eller tropisk frukt. Maltsmak skal støtte opp om humlesmak og -bitterhet, men balansen skal være på den bitre siden. Gode eksempler skiller seg ut ved at humlen bidrar med kompleksitet eller det lille ekstra.
Norbrygg 4D
Amerikansk pale ale
Aroma
Tydelig til kraftig humlearoma fra humletyper som gir sitrus, furunål og/eller tropisk frukt. Svak til tydelig maltaroma, typisk med karakter av kjeks og/eller brødskorpe, karamell fraværende til merkbar.
Farge/utseende
Halmgul til kobberfarget. Klar til lett tåkete. Lett, holdbart hvitt eller kremfarget skum.
Smak
Tydelig til kraftig humlesmak, merkbar til kraftig bitterhet; særpreg fra aroma gjenspeiles i smak. Svak til tydelig maltsmak med karakter av kjeks og/eller brødskorpe, karamell fraværende til merkbar. Svak til tydelig sødme som skal støtte, men ikke forstyrre humlesmaken og -bitterheten. Balansen er ofte på den bitre siden. Bitter ettersmak som ikke skal være besk.
Kropp
Lett til medium kropp. Middels karbonering.
Source: Norbrygg typedefinisjoner