German Pils
Helge Følelsen
Tysk pilsner er et lyst og tørt pilsnerøl med markant humlebitterhet og humlearoma. En ren smaks- og aromaprofil gjør at ølet fremstår som friskt og lettdrikkelig. Dimetylsulfid (DMS) er en del av aroma- og smaksbildet og bidrar ofte til kompleksiteten. Pilsner fra Sør-Tyskland er ofte mindre bitter og mer maltpreget enn eksempler fra Nord-Tyskland.
Selected batch
- ABV
- 5.3%
- IBU
- 32.5
- EBC
- 3.0
- SRM
- 1.5
- Actual OG
- 1.048
- Actual FG
- 1.008
- Batch volume
- 22.0 L
Norbrygg 1C
Loading style guide…
Recipe version
Nordtysk pilsner v3 - no sparge
View recipeHide recipe
Recipe version
Nordtysk pilsner v3 - no sparge
- Estimated OG
- 1.045
- Estimated FG
- 1.007
- Carbonation
- 2.6 vol
Water and volumes
- Mash water
- 28.3 L
- Sparge water
- 0.0 L
- Total water
- 28.3 L
- Pre-boil
- 25.9 L
- Post-boil
- 22.9 L
- Batch size
- 21.0 L
- Boil time
- 60 min
Malt bill
- 3.6 kgPilsnerViking Malt · 100%
Hops
- 13 gMagnumBoil · 60 min
- 40 gHallertauer MittelfruehBoil · 10 min
- 40 gHallertauer MittelfruehAroma · 15 min
Yeast
- 3 pkgFermentis W-34/70Fermentis
Mash profile
- Temperature63 C · 75 min
- Temperature72 C · 15 min
- Temperature78 C · 15 min
Fermentation profile
- Primary10 C · 1440 min
- Primary12 C · 1440 min
- Primary15 C · 1440 min
- Primary18 C · 1440 min
- Primary0.5 C · 2880 min
- Primary2 C · 43200 min